Herzlichen Dank für eure netten Gesesungswünsche. Das tat so gut, wie die obige Portion Schmarren(ich kann noch so krank sein, ich habe immer Appetit. Jetzt gerade hätte ich Lust auf einen Brontosaurus…ohje!). Nun, Kaiserschmarren ist es nicht, es fehlen die Rosinen, die ich durch getrocknete Cranberries ersetzt habe. War das lecker, tat das gut. Da gestern leider noch das Auto gleich mit krank wurde habe ich nach dem gefühlten Köln Marathon zur Schule unseres Sohnes direkt ein paar frische Eier eingeholt und den Schmarren mit den Kindern zubereitet.
Bombe in der Küche, Mutter geschafft wie tausend Mann, da drückt man ja alle Augen zu und Kinder und Mutter selig…mjam. Dazu wärmenden Tee und dann ab auf die Couch.

Hier das Rezept für Euch. Ausreichend für 4:
5 Eier, 300g Mehl, 100g Zucker, 1Pck Vanillezucker, 80g Butter, Prise Salz, 500ml Milch, 50g Sahne Ca 100g. getr. Cranberries.

Das Ei trennen. Eiweiss aufschlagen.
Butter schmelzen.
Milch und Sahne mit Eigelb verquirlen, Zucker und Salz hinzufügen, Mehl unterrühren und die warme Butter hinzugeben. Der Teig ist jetzt schön geschmeidig. Zum Schluss den Eischaum unterheben. In der Pfanne den Pfannkuchen braten und in Stücke zupfen. Puderzucker? Nach Bedarf!
Das Rezept ist aus einem Matreier Kochbuch. Handgeschriebene superleckere Rezepte stehen dort drin, wenn man nur alles lesen könnte!
Wenn ihr genau hinschaut seht ihr den Schmarr’n noch dampfen. ich glaube, diese Variante hätte auch den Kaiser entzückt!

Ach, vor lauter krank habe ich vergessen Euch den SAB-Link zu präsentieren, zum Online-Flyer.
Klick hier!

Dort finden ihr die vier hübschen Sets und das exclusive, tolle Designerpapier, welches nur in der sale-a-bration erhältlich ist.

Bis morgen…ich hoffe in alter Frische!
Eure Jenni